Jak se vyrábí lučina?
30.04.2013 09:37
Sice tento blog není o vaření a ani jako muž nejsem žádný velký kuchař, ale tato zpráva je pro mě natolik fascinující, jako když jsem se dozvěděl o výrobě pojítek AirFiber, které za zlomek ceny přinášejí užitek srovnatelný se zařízeními prodávanými 3 dráž.
Znáte český výrobek lučina? Pro mě jedinečná pochoutka. Ani ve snu by mě nenapadlo, že lze v domácích podmínkách vyrobit. Kdo nevyzkouší, tak tomu neuvěří. Výsledek je opravdu stejný a možná i lepší, protože je zaručeně čerstvá a do žervé si můžete přidat své ingredience, jako čerstvé bylinky apod.
Jak se tedy vyrábí?
Ingredience
- 3 velké bílé jogurty (mě se osvědčila holandia, 500g kelímek)
- 1 smetana na vaření (nebo šlehačka 12%, 200g kelímek)
- špetka soli, dle chuti
- případně již zmíněné ingredience (pažitka, bazalka, atd)
Postup
Vše smícháme a dáme do cedníku s plátnem (stačí zavázat do čisté utěrky) a nechat okapat do druhého dne. Z uvedeného množství dostanete asi ½ kg přírodního žervé.
Dělá se to při pokojové teplotě a vykape syrovátka, která se dá eventuálně i dál využít (vypít). Mě to však nechutná a tak vylévám.
Recept zní neuvěřitelně snadno, ale opravdu funguje a výsledek je fascinující. Podobně jako rychlé pojítko AirFiber za zlomek ceny konkurenčních řešení. Pokud recept vyzkoušíte, garantuji vám, že už nikdy klasické žervé nekoupíte. Navíc ženy, se mohou pyšnit, že jejich děti, či muž vyrábí domácí lučinu.
Takže dobrou chuť!
